Pâte Feuilletée
Pâte feuilletée artisanale au beurre de baratte du Lot-et-Garonne, conçue pour offrir un feuilletage aérien, croustillant et régulier. Élaborée en Sud-Ouest, elle garantit une tenue parfaite à la cuisson. Idéale pour tartes, feuilletés gastronomiques et recettes professionnelles.
Pâte Sablée
Pâte sablée artisanale au beurre, au goût biscuité intense et à la texture friable. Parfaite pour fonds de tartes, biscuits et desserts pâtissiers, elle garantit un rendu homogène et une tenue idéale après cuisson. Une base premium pour créations sucrées raffinées.
Pâte Brisée
Pâte brisée artisanale au beurre de baratte, à la texture fondante et régulière. Sa tenue parfaite permet une cuisson homogène sans détrempe. Adaptée aux quiches, tartes salées et desserts pâtissiers, elle offre un goût authentique et une excellente stabilité professionnelle.
Tourtières
Spécialité du Sud-Ouest associant pâte feuilletée pur beurre, pommes locales et Armagnac du Gers. Cette tourtière artisanale offre un équilibre parfait entre fondant, croustillant et arômes boisés. À réchauffer pour révéler toute la richesse de ses saveurs.
Gaufres
Gaufres artisanales au beurre, à la texture moelleuse et à la saveur authentique. Élaborées avec des ingrédients locaux, elles sont conçues pour une dégustation premium, seules ou garnies. Parfaites pour le petit-déjeuner, le goûter ou la pâtisserie créative.
Pâtes à Pizza
Pâte à pizza premium élaborée à l’huile d’olive, prête à être étalée. Sa fermentation maîtrisée garantit une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à cœur. Conçue pour les cuissons rapides comme les pizzas gourmet, elle assure une base savoureuse et régulière.
Pain Pré-cuit
Demi-baguettes au levain naturel, sans additifs ni conservateurs, façonnées dans le respect du savoir-faire boulanger. Précuites pour une finition à domicile, elle offre une croûte croustillante et une mie alvéolée. Idéale pour retrouver le goût du pain frais.
Coffrets Petit-déj'
Coffret petit-déjeuner premium réunissant pains, viennoiseries et douceurs artisanales de la Ferme Sereine. Prêt à cuire ou à réchauffer, il offre une expérience gourmande clé en main. Idéal pour particuliers, gîtes et hébergements touristiques souhaitant proposer un petit-déjeuner local et qualitatif.
Viennoiseries
Viennoiseries pur beurre, façonnées artisanalement puis proposées en version fraîche ou surgelée pour une flexibilité totale. Croissants, chocolat’in³ et spécialités offrent un feuilletage généreux et une cuisson maîtrisée. Une solution premium pour les professionnels et les amateurs exigeants de boulangerie française.
La boîte à canelés
à offrir (ou à s’offrir)
Goûtez à nos délicieux canelés, fabriqués avec amour à la ferme.
Et pourquoi pas les offrir pour un anniversaire, la fête des Mères ou la Saint Valentin… Mieux qu’un bouquet de fleurs, la Ferme Sereine vous propose une attention gourmande, pleine d’amour et de saveurs !
Dites-lui avec des canelés !
Attention au risque d’addiction quand même…
Les goûter, c’est les adopter !
Frédéric Chanier
ARTISAN BOULANGER À LA FERME
En Périgord, l’unique fabricant
de pâtes à tartes à la ferme
J’ai eu à cœur de développer une activité qui allie tradition et passion : la fabrication artisanale de produits boulangers et pâtissiers à la ferme ! Chez La Ferme Sereine, nous proposons une large gamme de délices faits main, dont des pâtes à tarte prêtes à cuire (feuilletée, brisée, sablée, et pâte à pizza), mais aussi des spécialités régionales telles que les tourtières aux pommes, le pain artisanal, les canelés, et une sélection de viennoiseries pur beurre.
Mon objectif ? Redonner ses lettres de noblesse à ces produits, trop souvent banalisés par l’industrie agroalimentaire, en privilégiant des méthodes artisanales et des ingrédients locaux de qualité.
Mon ambition ? Faire de La Ferme Sereine une référence pour des créations authentiques et savoureuses, où chaque bouchée est un hommage aux traditions culinaires du Sud-Ouest, et vous offrir des produits qui sauront régaler vos papilles et celles de vos hôtes !
Nos secrets
de fabrication
À la Ferme Sereine, nous fabriquons donc des pâtes à tartes et à pizza, mais ce n’est pas si simple…
Entièrement façonnée à la main, CHAQUE PÂTE SEREINE EST UNIQUE !
Acheter et cuisiner une pâte Sereine, c’est bien plus qu’un achat standard, c’est un choix de vie (j’exagère un peu…). Un moment de gourmandise & de partage, en rupture avec les produits industriels qui ont totalement banalisé ce produit, alors qu’il renferme un savoir-faire et un émotionnel unique.
Agriculture
locale
fabriqués
à la ferme
façonnés
à la main
artisan
boulanger
sans
conservateurs
Notre Ferme
En Périgord
La Ferme Sereine est située au bord du Dropt,
à la frontière entre Lot-et-Garonne et Dordogne.
Un cadre unique où toutes nos petites mains s’activent pour fabriquer artisanalement nos produits.
Suivez-nous
et je régale toute la famille