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La recette de la tarte aux pommes
Une tarte aux pommes comme tu n’en as jamais vu ! Frédéric, fondateur de Ferme Sereine en Périgord, est venu donner un cours de tarte aux pommes à Nicolas. Un vrai jeu d’enfant grâce à son kit tarte aux pommes 100% local et artisanal ! Dans le Périgord, Frédéric façonne à la main avec sa petite équipe de 6 personnes toute une gamme de pâtes « à cuire ». Des pâtes pâtissières confectionnées avec du beurre de baratte qui leur donne un goût incomparable. Commande les produits de Ferme Sereine en Périgord depuis sa boutique Pourdebon.
Portraits du Terroir: La Ferme Sereine
Dans cet épisode, partez à la rencontre de Frédéric Chanier, fondateur de La Ferme Sereine, une boulangerie artisanale installée dans la ferme familiale à Lalandusse, au bord du Dropt – la frontière naturelle entre le Lot-et-Garonne et la Dordogne. Après plusieurs années passées dans les milieux bancaires et de la communication, Frédéric décide de tout quitter pour revenir à ses racines et donner un nouveau sens à sa vie professionnelle. Une reconversion réussie et pleine de sens : aujourd’hui, il façonne chaque jour, avec son équipe, des pâtes feuilletées sur mesure, des viennoiseries, des cannelés et des demi-baguettes précuites – le tout 100 % fait maison. La Ferme Sereine porte bien son nom : c’est un lieu de partage, de passion et de gourmandise, à l’image de son créateur.
et je régale toute la famille